自然派越後みそ　「高いけど人気です」

三条市興野１　アサヒ屋

　新潟県三条市興野１、和洋酒類専門店の（株）アサヒ屋（六原鉄五郎社長）が販売している、自然派みそが隠れた人気を呼んでいる。

　農薬問題、産地偽装事件などの影響で、消費者の食品に対する関心が高くなっている。

　「少しぐらい高くても安全で、安心できる食品を」というニーズが増え、購買につながっているようだ。

　同店では３種類のみそを販売しており、そのうち２種類が、栃尾市の（株）三崎屋醸造の商品。

　越後みそ「卓」（５００グラム・６００円）と「越乃彩」（１キロ・６００円）だ。

　卓は、新潟産コシヒカリ、選び抜いた国産大豆、自然塩のみを原料に、時間をかけて仕込んだもの。調味料を一切加えず、素材のよさで勝負している。

　素朴な味わいで、みそ汁に使うと、「いつもよりダシが少なくてすむ」という人や、「生野菜につけてもおいしい」と評判。

　塩分は１１・５％から１２％。最高級の越後みそとして、県外への進物用にも喜ばれている。

　越乃彩は、国産米と自然農法大豆を使用。見た目は白みそ風。

　同店では「買っていくのは４０代から上の世代。ほかではあまり置いていないので、商品を指名して買っていくリピーターが多い」と話している。

　問い合わせは、同店（ＴＥＬ０２５６・３２・３９４３）へ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（斎藤）